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主料:高筋麵粉260克
輔料:牛奶140克 雞蛋半個 培根適量 甜玉米適量 豌豆(煮)適量 胡蘿蔔適量
調料:食鹽3克 發酵粉4克 水30毫升 白糖15克 黃油20克 細香蔥適量 沙拉醬適量 黑胡椒適量 奶酪少許
沙拉培根面包的做法
1.後油法揉麵，用面包機先揉麵20分鐘，加入黃油後再10分鐘，然後可以取出手工摔打麵糰揉至接近完全階段即可，發酵至2倍大
2.發酵好的麵糰排氣，分割成每個70g，滾圓，醒制10分鐘
3.將麵糰按扁搟成如圖所示長條形後排入烤盤，表面刷一層蛋液，在中間放上半條培根，放置溫暖處進行發酵
4.將疏菜粒飛水後晾涼、控干，加少量沙拉醬和黑胡椒碎拌勻
5.待發酵至2倍大時，將沙拉分別均勻的鋪在培根上面
6.根據自己的口味撒上適量鉋成絲的馬蘇里拉奶酪及香蔥末
7.擠上沙拉醬線條
8.送入提前預熱185°的烤箱中，烤15~20分鐘，均勻上色即可
文章出自：http://goo.gl/eKCDpk
來源臉書：http://goo.gl/Pcb00H
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