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　　主料：捲心菜1/2棵 豬裡脊肉200克 意大利麵3人份

　　輔料：胡蘿蔔1/2根

　　調料：花生油2大勺 食鹽2.5勺 蒜2瓣 生抽1勺 老抽1/2勺 澱粉1勺 白糖1勺 水適量

　　中式蔬菜肉絲炒意面的做法

　　1.圓白菜撥成一片片的，用鹽水浸泡20分鐘，而後撈出控水切絲

　　2.胡蘿蔔洗淨去皮切絲，大蒜切片

　　3.裡脊肉解凍後切絲

　　4.用溫水將肉絲清洗兩遍，然後控水加1勺鹽、半勺老抽和一點點澱粉抓勻

　　5.開一鍋水，加半勺鹽放入意大利麵煮至意面熟透無硬心

　　6.將煮好的意面撈出控水備用

　　7.平底鍋裡讓適量的花生油，肉熱後加入一勺白糖，炒至鍋內冒深棕色的泡泡

　　8.下醃製好的肉絲，炒制肉絲斷生、上色

　　9.放蒜瓣和胡蘿蔔絲，翻炒均勻

　　10.最後加入圓白菜絲，並加1勺鹽調味，繼續翻炒至圓白菜8、9成熟、入味

　　11.轉小火，將煮熟的意面放入鍋裡，加一勺的生抽，仔細將意面和蔬菜肉絲拌勻即可關火，食用時按照喜好搭配醋或辣椒油同食味道更佳

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