close
時下正是吃羊肉進補的大好時機,說起燉羊肉的配菜,多數人首先想到的是白蘿蔔。很少有人知道,羊肉還有一個絕佳搭檔——黑豆。
這個搭配有多種好處,第一,羊肉和黑豆都是富含蛋白質的食材,但它們的來源不同,兩者一起燉煮,其中的動物性蛋白質和植物性蛋白質能夠氨基酸互 補,更有利於蛋白質的利用;第二,羊肉中含有較多的飽和脂肪和膽固醇,而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人體吸收「壞」膽固醇、降低血液中「壞」膽固醇含量 的作用,同時黑豆中含有較多的不飽和脂肪酸,有助於降低血脂,保護血管;第三,從中醫的角度分析,黑豆具有「補腎、補五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化瘀、祛 風、解毒、益壽」的良好功效,而羊肉具有「補腎壯陽、溫補氣血、開胃健脾」的作用,因此兩者同食,補腎暖身的效果會更好,尤其適合腎虛體寒、氣血兩虧的人 食用。
文章出自:http://goo.gl/8kioc7
來源臉書:http://goo.gl/ARAzXl
文章標籤
全站熱搜
留言列表